Deux fourchettes au guide Michelin pour le Cap 120.

Après deux ans de fermeture, Ludwig Vantours a repris en 2013, avec son père Ludovic, le Cap 120, restaurant situé sur le port de la Favière. Aussitôt remarqué pour sa cuisine de qualité, savant mélange entre tradition et originalité, réunissant recettes du Nord et recettes du Sud, dans un concept « Bistronomie » puisque la carte propose des plats gastronomiques recherchés dans une ambiance conviviale et détendue. L'établissement avait reçu dès la première année de sa sa réouverture 1 toque au guide Gault et Millau. Cette année, le Cap 120 vient de recevoir non seulement une 2ème toque mais aussi le restaurant borméen rentre dans le guide Michelin récompensé directement par 2 fourchettes ! Ludovic qui a tenu longtemps un restaurant réputé dans le Nord de la France travaille en cuisine, tandis que Ludwig s'occupait jusqu'à présent de l'accueil et du service en salle. Dans une volonté d'indépendance, le jeune homme suit une formation de cuisinier aux côtés de son père. Il prépare plus spécialement les entrées et les desserts. « J'ai découvert un autre plaisir en apprenant à préparer les plats, à travailler sur les saveurs, explique Ludwig. Je me forme avec mon père mais aussi chez des amis restaurateurs pour voir un autre type de gastronomie. » Avec une vue imprenable sur le port, le large et les îles, la clientèle déguste notamment la spécialité du Cap 120 : le homard frais servi avec des frites !